Coulis bio de tomate.

Ingrédients
Coulis de tomate biologique, sel non raffiné.
Recette: pour 3 personnes. Boulettes de viandes.

- 400g de viande de boeuf
- 2 oignons
- 400g de coulis de tomate
- 3 tomates pelées et coupées en morceaux
- quelques feuilles de persil
- huile d'olive
- 2 bonnes cuillères à soupe de paprika
- sel & poivre

Commencer par mélanger les épices et le persil finement haché à la viande, puis confectionner des boulettes de viande de petite taille.
Faire revenir quelques minutes les oignons hachés finement dans une poèle à bords assez haut avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite le coulis de tomate ainsi que les tomates coupées en morceaux, puis disposer les boulettes de viande les unes à coté des autres dans la tomate. Laisser cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Vous pouvez casser 1 à 2 oeufs par personne sur les boulettes de viande et la tomate quelques minutes avant la fin de la cuisson.